1. 准备工具和材料:茶具(茶盘、茶壶、茶杯、茶叶筛、茶匙、茶巾)、水(用于冲茶和洗茶具)、干净的茶叶、茶叶罐、烧水壶(或电热水壶)等。
2. 烧水:选择好水质好的水,将其倒入烧水壶或电热水壶中,将水煮沸。烧水的温度也需根据所冲泡的茶叶而定。
3. 洗茶具:用热水冲洗茶具,连盖也要洗净,用毛巾将茶具擦干。
4. 茶叶放入茶杯中:将适量的茶叶放入茶叶筛中,然后倒入茶杯中,约五分之一满。
5. 进行第一泡:用烧好的水将茶杯中的茶叶冲泡,时间为15-20秒;清水灌在茶盘上,然后将茶杯拿出来,放在茶盘上,倒掉茶水。
6. 进行第二泡:再次用烧好的水将茶叶冲泡,时间为20-30秒;清水灌在茶盘上,然后将茶杯拿出来,放在茶盘上,倒掉茶水。
7. 进行第三泡:再次用烧好的水将茶叶冲泡,时间为30-40秒;清水灌在茶盘上,然后将茶杯拿出来,放在茶盘上,倒掉茶水。
8. 喝茶:完成泡茶后,可享受美味的茶香和口感。
注意事项:
1. 茶叶的取量和冲泡时间应根据茶叶种类、鲜叶、晒干程度、展开度及存放时间等具体情况而定。
2. 烧水和冲茶的水质要好,建议使用过滤器过滤。
3. 烧水的温度需根据所冲泡的茶叶而定,一般茶叶推荐使用80℃-100℃的水温。
4. 茶具要保持干净,不要有异味,特别是茶盘、茶杯等需要用清水清洗干净。
5. 泡茶时要注意仪态,尊重茶艺文化习惯。