1. 热水冲洗杯子或茶壶:将空的茶杯或茶壶用热水冲洗一遍,既能预热器具,又可以清洗出积尘。
2. 热水煮沸:“开水烫茶”是龙井茶的传统冲泡方式,可将龙井茶与热水置于同一壶中,然后用热水煮沸。
3. 放入龙井茶叶:将龙井茶叶放入茶杯或茶壶中,茶叶的用量可根据个人口味和器具大小而定,一般建议使用2克至3克龙井茶叶。
4. 然后倒入热水:热水温度可以根据自己的口感需求进行选择,一般为70℃~80℃左右,保持水的温度不要过高。
5. 静置1-2分钟:让茶叶自然均匀地浮上水面,用茶叶挑选期间呈现出“初味、次味、三味、余味”的品茶过程。
6.均匀推陈出新:通过轻轻晃动茶杯或茶壶,让火的温度更均匀地传递到水中,然后继续品茗。
7.持续加入适量热水:增加龙井茶的口感和颜色,一般在茶杯或茶壶中的茶汁剩下1/4时加入。
8. 白开水冲杯:在品茗的同时,随时用白开水漱口,提高口感和茶叶在口腔中的留香时间。