1. 叶面：武夷山乌龙茶叶的叶面光滑平整，色泽油绿。

2. 芽叶：乌龙茶采用新春一二便的芽叶，芽叶肥壮充实、嫩绿色。

3. 茶汤：武夷山乌龙茶的茶汤呈现出金黄、橙黄色、碧绿色等不同颜色层次，清亮透明，香气纯正，滋味醇和，不苦不涩。

4. 口感：口感醇和柔滑，有鲜爽的果香和花香，也有淡淡的茶香，且留香时间长。

5. 茶性：武夷山乌龙茶属于半发酵茶，茶性柔和平衡，既有绿茶的清香、清爽，又有红茶的醇香、滋味。

6. 茶叶底：茶叶底肥厚饱满，色泽一致；龙凤眼明显，手感柔软开展。

7. 显著特色：武夷山乌龙茶的明显特点是具有浓郁的岩韵气息，传神的岩香味是其它乌龙茶所无法比拟的。此外，它的泡发性极佳，重复沏泡2-3次，仍能保持浓郁的香味和口感，价值很高。