没有直接的科学证据表明姜片泡冰糖可以减肥。然而，姜和冰糖本身都有可能有利于减肥，因为姜可以改善新陈代谢和消化功能，而冰糖含有较少的热量，有助于控制食欲。但是，减肥需要综合考虑饮食和锻炼等多方面的因素，单凭一个食物或饮品很难有显著的减肥效果。