绿茶的叶子大小因品种而异，叶子大的品种一般是经过改良后选育而来，叶子大多数时候生长在较为宽敞的空间，质量较好，口感柔和；叶子小的品种在不同的生长环境下形态差异较大，口感也会因此产生细微差异。不过，绿茶的叶子大小并没有绝对的好坏之分，要根据个人口感和偏好来决定。