安徽省最出名的茶叶是黄山毛峰。黄山毛峰的制作工艺独特，经过筛选、揉捻、烘焙等多道工序制成，具有鲜香甘露、清香高长、味醇爽口、汤色清亮等优点，被誉为中国十大名茶之一。