正官庄红参有多种吃法，其中最佳的吃法是：

1、煲汤：将红参洗净后和鸡、猪骨等材料一起煲汤，可以补气补血。

2、泡水：将红参用温水泡软后饮用，可以提高免疫力、改善睡眠。

3、炖鸡：将红参、瘦鸡肉、其他菜肴搭配炖制，可以增强体质、调节免疫功能。

4、炖羊肉：将红参、羊肉、其他蔬菜一起炖制，可以滋补肝肾、补虚亏，适合体质虚弱人群。

总的来说，正官庄红参无论怎么食用，都要适量，过多不仅没有好处，还可能会产生一些不良反应。