普洱茶是一种发酵茶，也称为“普茶”、“大茶”、“黑茶”等。起源于云南省西南部的勐海、勐腊、孟连、景谷等地，是中国六大茶类之一。

普洱茶可以分为生茶和熟茶两种。生茶是指制作后未经过人工加速发酵的茶叶，具有浓郁的苦涩和鲜爽的口感，产地主要为勐海、勐腊、孟连等地；熟茶则是指经过特殊处理后，加速发酵而成的茶叶，具有深厚的陈香和柔和的口感，产地主要为普洱市。

普洱茶的特别之处在于它具有较高的陈化价值，经过存放和陈化，茶叶的口感和香气会逐渐变化，变得更加醇厚和柔和，因此也被称为“活茶”。

在中国茶文化中，普洱茶被认为是一种高档的茶，具有许多补益健康的作用，例如降血脂、降胆固醇、促消化等。同时，普洱茶也是一种传统的送礼佳品，被誉为“九州之珍”、“人间圣品”等。