茶叶销售计划和目标需要根据市场需求、竞争情况、产品定位、销售渠道等因素进行制定。一般来说，茶叶销售计划和目标应包括以下方面：

1. 销售目标：根据市场需求和公司实际情况，制定销售目标和销售额预期，并分析销售额和市场份额的增长趋势。

2. 客户群体分析：通过消费者调研和市场分析，了解目标客户群的需求、消费习惯、购买决策过程等信息，为销售策略制定提供依据。

3. 定位明确：根据茶叶品种和市场需求，确定产品的定位、特点和竞争优势，并组合出不同的产品系列，以满足不同层次客户的需求。

4. 销售策略制定：制定具体的销售方案，包括销售渠道、促销活动、广告宣传等，以提高产品的知名度和销售量。

5. 销售渠道拓展：根据目标客户群和产品特点，确定合适的销售渠道，包括线下门店、电子商务平台等，拓展渠道以扩大销售范围。

6. 售后服务：建立完善的售后服务体系，为客户提供良好的购买体验和售后支持，提高客户满意度和忠诚度。

通过以上各方面的制定，可以提高茶叶销售的效率和收益，实现销售目标的达成。