古丈毛尖是一种中国绿茶，产于湖南省张家界市古丈县。其茶叶外形修长，颜色翠绿鲜亮，带有细嫩的嫩芽和白色细毫。古丈毛尖以其香气芬芳、甘韵醇厚、汤色清澈、叶底嫩绿，被誉为中国绿茶的珍品。