肉桂醛与氢气加成是一种通过加氢反应将肉桂醛转化成肉桂醇的化学反应。这种反应是一种重要的化学合成方法，常被用于制备具有生理活性的化合物。反应的化学方程式如下所示：

C9H8O + H2 → C9H10O

在该反应中，肉桂醛与氢气先在反应釜中反应，利用合适的催化剂，该反应能够快速、高效的进行，然后生成肉桂醇。

通常，该反应的反应条件是高压、高温和合适的催化剂，其中最常用的催化剂是钯催化剂。该反应过程中，氢气会被加入反应中，这将导致肉桂醛的双键被还原成单键，从而生成肉桂醇。