苦丁茶主要生产于中国云南、广西、贵州等地区。其中，云南省临沧市产区的苦丁茶被认为是质量最好的。这是由于临沧市地理环境优越，有充足的日照和雨水，且地处海拔较高的山区，适宜苦丁茶树的生长和发展。在生产过程中，临沧市的工艺独特，传统技艺得到了传承，使得苦丁茶的品质独具特色。