茶道一指两指三指是指在茶道中，抓取茶碗的手法。一根手指表示取茶碗的底部，两根手指表示取碗的一侧，三根手指表示取碗的一侧和底部。这种手法能够使茶碗更加稳定，避免发生意外。同时，一指两指三指也代表着茶道中注重细节和技巧的精神。