毛尖属于绿茶，是一种由茶树制成的茶。茶树属于山茶科，是一种常绿乔木。毛尖是用茶树的嫩芽制成的茶，因其嫩芽上有细毛，呈淡绿色，茶水清澈、香气高雅，被誉为中国十大名茶之一。