1. 准备茶叶：选择新鲜的茶叶，将其摊开晾干，去除杂质，厚度控制在2-3厘米左右。
2. 安装炒茶机：将炒茶机安装好并接通电源，待温度升到适合炒茶的温度（一般为190-210℃）。
3. 把茶叶放进炒茶机里：在转动的铁筛上放入一定量的茶叶，旋转炒茶机，使茶叶均匀分布在转动的铁筛上。
4. 炒熟第一轮：炒茶机启动后，控制时间和温度，将茶叶炒至变黄，同时会有茶香飘出，这个过程称为“杀青”。
5. 炒熟第二轮：将已经杀青的茶叶取出，再次放到炒茶机中，继续炒制，一般时间比第一轮要长一些，这个过程称为“回青”。
6. 控制温度和湿度：对不同种类的茶叶，炒制温度和炒制的时间都有所不同，需要根据茶叶的特点来控制温度和湿度。
7. 评定质量：炒制完成后，要对茶叶进行品评，评定茶叶的香气、滋味、色泽等各项指标，以确定其质量。
8. 包装：经过炒制和品评的茶叶，再根据要求进行包装密封，以便储存或销售。
