河南茶文化历史悠久，可以追溯到汉朝时期。据史书记载，汉武帝曾下旨要求将种植茶树的技术传播到各地。当时的河南地区已经开始有人种茶，以满足皇室和士族阶层对茶叶的需求。在隋唐时期，河南的茶叶品质得到了显著提高，成为当时茶叶交流的重要地区之一。

在宋代，河南的茶文化进一步发展。当时，南北经济文化交流频繁，南方的茶叶也开始在河南地区流传。北宋初年，河南的洛阳成为茶叶交易中心，当时有“京畿之外，洛阳而已”之说。

到了明清时期，河南的茶叶种植和制作技术更加完善。河南南阳地区的绿茶、黄茶、红茶等品种产量和品质都备受赞誉，成为当时主要的茶叶出口地之一。

近年来，河南茶文化得到了进一步发展和推广。河南省茶文化研究会成立，多个茶叶品牌逐渐崛起，河南的茶叶价格也随之上涨，并逐渐走进人们的生活，成为一道特色文化之风景。