桂花茶的制作方法如下：

材料：干桂花、开水、冷水

步骤：

1. 准备干桂花，在水龙头下轻轻冲洗一下，沥干水分备用；

2. 将适量的桂花放入玻璃杯或茶杯中；

3. 烧开一杯水，让水的温度降至80℃左右后倒入茶杯中；

4. 将桂花和水充分混合，等待约1-2分钟；

5. 然后倒入适量的冷水，让温度适宜即可。

小贴士：

1. 桂花茶的适宜温度为80℃左右，太高或太低都不利于桂花茶的沏制。

2. 桂花茶的浸泡时间不宜过长，一般1-2分钟即可，否则会影响茶水的口感和香气。

3. 如果喜欢甜味，可以加入适量的蜂蜜或冰糖，口感更好。