安徽毛峰茶叶，又称为“春绿”、“绿春”，是安徽省黄山市南部、祁门县等地的一种名优绿茶。毛峰茶叶原产于清代，因产地海拔较高，气温低，雨水充沛，日照充足，茶叶品质优良，有着清香高爽、滋味鲜爽、香气高雅、回味甘甜的特点。毛峰茶叶采摘时间为每年清明至谷雨，即春季，采用嫩芽、嫩叶，经过揉捻发酵和烘干后制成，茶叶形如梅花，色翠绿明亮，香气馥郁，是绿茶的一种珍品。