政和白茶是福建白茶中的一种，产于福建省南平市政和县，因其产地而得名。政和白茶具有香气高雅、味道鲜爽、口感醇厚、滋味甘爽等特点，被誉为“福建名茶”。政和白茶还具有一定的保健功效，如降火解渴、清热祛痰、提神醒脑、滋润肌肤等。臻品政和白茶是指品质最佳的政和白茶，其采摘选料、制作工艺、口感等方面都达到了最高水平，是茶中的极品。