政和白茶寿眉是中国福建省政和县所产的一种白茶。其形状扁平、卷曲，色泽黄绿，汤色黄澄明亮，充满白花香和清新的草香。寿眉是政和白茶中的一种，因其形似寿眉而得名。其制作工艺使用一芽一叶的嫩芽，晒干后再进行温火干燥，使茶叶保持新鲜特点。寿眉白茶具有醇爽清香、回甘绵长、滋味醇和等特点，被誉为"白茶之冠"。