1. 准备新会小青柑和开水；

2. 取适量小青柑（一般10-15克/杯）放入杯中；

3. 倒入开水（85℃-95℃），水量约为杯子的1/3-1/2；

4. 盖上茶杯盖或用手搭住，让小青柑浸泡1-2分钟；

5. 慢慢倒入剩余的热水至杯子八分满；

6. 再盖上茶杯盖或用手搭住，焖5分钟后即可享用。可以根据个人口感添加适量糖或蜂蜜等调味品。