巴山雀舌茶是一种中国绿茶，产于四川省南部的巴蜀地区。它由嫩芽经过精细采摘、揉捻、烘焙而成。巴山雀舌茶叶形细长挺直，色泽翠绿带银白，汤色明亮清澈，香气芳高、馥郁、清新，滋味鲜爽、甘醇、回味悠长。它是中国十大名茶之一，享有“绿茶皇后”的美誉。