干邑白兰地是一种由法国干邑产区出产的白葡萄酒（主要为尚葡萄），经过蒸馏、陈酿等一系列过程后制成的高品质蒸馏酒。下面是关于干邑白兰地的品鉴要点：

1. 香气：干邑白兰地的香气极为重要。品尝时先将鼻子靠近杯口，深呼吸几次，注意闻出的香气种类及强度。干邑白兰地常有花香、水果香、香料香等多种不同的气味。

2. 颜色：干邑白兰地以淡黄色为主，越深颜色的酒，年份可能会越久远。但这仅是参考标准，真正品尝时不宜过于依赖颜色。

3. 口感：口感的好坏是干邑白兰地品鉴的最关键要素。干邑白兰地口感圆润、绵柔、温和，酒体轻盈，较容易入口，入口后带出的味觉感受非常独特。

4. 回味：干邑白兰地的回味时间长短决定了它的质量高低。口感后留下的味道，有时会持续几十分钟，也有可能只是几秒钟。长时间的回味说明酒液对口腔、喉咙的刺激较强，口感、香气等方面更为出色。

以上就是干邑白兰地的品鉴要点，品鉴干邑白兰地最好搭配些面包、饼干等小食品，以免刺激胃部。同时品尝干邑的时候，要先嗅闻香气，再尝一口，再饮一口，以此来体验干邑白兰地最完整的味道。