酱香型院士是指在一种特定的食品加工行业中，具有卓越贡献和影响力的顶尖专家，其所研发出的产品或技术具有特殊的酱香味道，成为该行业的代表。这种称号主要出现在中国的食品工业领域，通常是由政府或企业授予的荣誉称号。