湖南茶叶以岳阳、衡阳、益阳、株洲、湘西等地为主要产区，最为著名的是岳南茶区。其中，岳阳市境内的岳阳楼茶、洞庭碧螺春、南湖碧螺春等品种最有名气。

岳阳楼茶是岳阳市茶叶的代表品种，是中国十大名茶之一。其特点是汤色黄绿明亮，香气高长，滋味鲜爽而有回甘，叶底匀整鲜嫩，耐泡度高。

洞庭碧螺春是湖南省茶叶十大名茶之一。其品质与苏州碧螺春相近，但较之春茶，洞庭碧螺春以每年清早采摘一芽一叶为佳，品质则以一、二芽为优。

南湖碧螺春是岳阳楼茶同类名茶之一，特别产于益阳市南湖区。其外观娇美而匀整，色泽鲜绿带黄，香气馥郁，滋味鲜爽含喉，叶底嫩绿匀展，汤色清亮。

总体来说，湖南茶叶的特点是以绿茶为主导，茶叶品质优良，历史悠久。