铁观音茶叶中的化学物质，如茶多酚和儿茶素，具有抗氧化和抗炎作用，可预防心血管疾病和降低血脂和胆固醇水平。吃高脂肪的食物后喝一杯铁观音茶，可以帮助减少胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇水平。然而，铁观音茶的功效并不足以完全替代药物治疗，如果有高血脂或高胆固醇的问题，仍需咨询医生的建议。