安溪铁观音的品质特点如下：

1. 香气浓郁：安溪铁观音茶具有浓郁的花香和桂花香，香气十分浓郁，令人回味无穷。

2. 口感甘醇：安溪铁观音茶汤颜色清澈，滋味醇厚，回味甘醇，能够在口腔中持久地感受到茶叶的香味和甘醇。

3. 茶汤明亮：安溪铁观音茶的茶汤清澈明亮，闪烁着金黄色的光芒，色泽鲜明，十分的诱人。

4. 叶底丰富：安溪铁观音茶叶的叶底饱满厚实，色泽翠绿，显出茶叶的嫩度和品质。

5. 茶气持久：安溪铁观音茶的茶气持久，香气悠长，余味绵长，令人爱不释口。

综上所述，安溪铁观音茶自古以来便是闻名域内外的名茶之一，其独特的品质和口感，让人忘却疲劳，留下长久的香气和味觉印记。