荷叶茶是以荷叶为原料制作的茶类饮料，常见的荷叶茶一般呈扇形或圆形，大小不一，颜色多为淡黄色或淡绿色，有时会带有淡雅的花香味。在泡制的过程中，荷叶会发生膨胀，并且散发出淡淡的荷香味。