老鹰茶是一种特色茶饮，源于重庆市。其制作原料为龙井茶、黄山毛峰和绿茶等，加上降火草、丹参、车前草、青皮等草药，经过精心配制加工而成。老鹰茶具有清热解毒，去湿化痰，润肠通便等功效，口感清香，回味甘醇。

在重庆，老鹰茶是一种非常流行的饮品，既可以在茶馆中品尝，也可以在小摊点购买。老鹰茶制作流程复杂，需要对原料的挑选、配比以及烘焙等方面有较高的技术要求，因此制作正宗的老鹰茶还是比较困难的。