没有科学证据表明菊苣栀子茶会致癌。菊苣和栀子均为常见的食用植物，可以安全食用。然而，过量食用或长期摄入过多可能会引起消化不良等不适症状。建议对于任何新的饮食习惯，应适量摄入，遵从自己的身体反应，而在有任何健康问题时应咨询医生。