1. 绿茶:以75-80℃的温水冲泡,一次茶叶的用量以3克为宜,一般来说泡2-3分钟,即可啜饮。
2. 红茶:一般使用沸水冲泡,也可根据个人口感调整水温,在红茶的泡法上,有一个常见的“三快七慢”的方法,也就是前三秒钟快速冲洗茶叶,之后再慢慢倒掉泡水,加入适量的温水再进行二泡、三泡,七泡即用完一次茶叶的量。
3. 黄茶:在80℃左右的温水中冲泡,泡的时间不宜过长,建议约1-2分钟左右即可,可尝试多次冲泡。
4. 白茶:首泡需要更长时间,建议在90℃左右的水温下冲泡3分钟左右,接下来每次逐渐减少冲泡时间,建议在原有的基础上减少30秒左右。
5. 乌龙茶:水温可调整在80-95℃之间,泡茶时间约3-5分钟,但是具体时间需要根据茶叶类型而定。
6. 普洱茶:要从初泡开始,才能逐步感受到茶叶的不同口味,建议头泡洗茶15秒左右,然后用水洗去表面的粉末和杂质,之后用热水将茶叶焙4-5秒,第二泡开始再用沸水冲泡,头3-5泡茶水不可直接倒掉,而是倒入缸中进行冲洗等处理后再倒掉,这样可活化茶叶。
以上仅为基础茶叶泡法,不同品牌、不同种类、不同年份的茶叶,其泡法也可能存在微小差异,建议大家在实际泡饮中,结合自身口感尝试。