政和县是闽南地区一个历史悠久、文化底蕴深厚的县城，其中最具代表性的便是其白茶文化。政和白茶以其独特的鲜香、滋味醇厚、汤色清澈、叶底匀整而闻名于世。

政和白茶的历史可追溯到唐代，距今已有1200多年的历史。政和白茶的制作工艺严谨、严谨，需要精选毫尖嫩芽，然后晒制、揉捻、干燥等多道工序，以保持茶叶的自然味道和丰富的营养成分。

政和的白茶不仅品质优良，而且有许多品种。例如，白牡丹、白芽、白勾玉、白雪等，每种白茶都有其独特的口感和香气。因此，政和被誉为“白茶之乡”。

政和白茶在中国茶叶市场和国际市场上享有很高的声誉，其销售量和出口量都很大。政和县政府也十分注重对白茶产业的支持，努力推动政和白茶的发展和推广，并加强品牌建设和市场营销。

无论是自然环境还是人文历史，政和都有着独特的魅力，是旅游者探索闽南文化和品尝茶叶的绝佳选择。