政和白茶的品质取决于以下因素：

1. 原料：茶叶要选择新嫩、肥壮、含水量适中的茶芽为原料，且要在傍晚采摘，这样能保证茶叶的品质。

2. 鲜制：政和白茶以“摆手”式的手工制作方式为主，需要将采摘的鲜叶摆放在通风干燥处晾干，然后经过杀青、揉捻、晾晒、炒青等多道工序制成。

3. 传统工艺：政和白茶始于唐代，拥有几百年的历史，精湛的传统工艺是其品质的核心保障。

4. 环境：政和位于福建南部，气候温和湿润，土壤肥沃，非常适合白茶的生长。

基于以上因素，政和白茶的品质表现为外形突出、佳香清醇、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底匀齐、富有口感等。其中，政和银针是较为著名的白茶品种之一，其外形犹如雪芽，香气清雅，口感爽滑，具有很高的收藏价值。