盐能够化冰的原因是因为盐加入到水中会降低水的冰点。在纯水中，水分子相互吸引形成了冰晶，其中每个水分子周围都有四个相邻的水分子与其结合。加入盐后，盐离子与水分子相互作用减弱了水分子之间的相互吸引力，使得冰晶的形成和稳定性都变得更加不稳定。因此，需要更低的温度才能形成冰晶，或者说需要更高的温度才能使冰晶保持稳定。因此，当盐加入到冰上时，盐降低了水的冰点，使得冰才能够在更高的温度下融化。