西拉（Syrah）是世界上最著名的葡萄品种之一，又名仙粉黛（Shiraz），原产于法国罗讷河谷地区。该品种在澳大利亚、美国和南非等地也广泛种植。西拉葡萄的葡萄皮呈深紫色，汁液有深红色，带有浓郁的黑果、香料和黑胡椒的气息，并带有些许肉桂，巧克力和咖啡的味道。酿造的酒呈紫黑色，口感浓郁，单宁醇厚，适合长期陈放。西拉葡萄相对耐旱、耐热，适应性广，是一种高品质的酿酒葡萄品种。