梅洛和西拉是两个葡萄品种。梅洛是一种黑皮葡萄品种，产于法国波尔多地区，主要用于酿造红葡萄酒。它的果实颜色深紫黑，含糖量高，酸度适中，口感丰富，适合与其他葡萄混酿，常被用于酿造波尔多左岸的干红葡萄酒。

西拉（Syrah）是一种黑皮葡萄品种，源于法国罗讷河谷地区，现在全球各地均有种植。它的果实和梅洛一样颜色深紫黑，但西拉的单宁更为浓郁，酸度更高，口感更为浓烈，适合单品饮用或与少量其他品种混酿，常被用于酿造澳大利亚和南非等地区的葡萄酒。