材料：

鸡蛋6个，红茶袋2个，八角3个，桂皮1块，香叶2片，盐适量

做法：

1.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水把鸡蛋淹没，然后烧开;

2.蛋煮沸后，用勺子轻轻地在蛋壳上敲几个小裂缝，不要破裂蛋壳，以便茶汁顺利渗入蛋里;

3.加入红茶袋，八角，桂皮，香叶，适量盐，转小火煮约1~2小时，油炸蛋壳便可。

4.将煮熟的茶叶蛋取出，放入冷水中浸泡约5分钟，然后剥掉蛋壳即可食用。