可以的，冬天也可以泡决明子喝。决明子具有润肠通便、降血脂、抗氧化等功效，很适合冬季饮用。决明子还可以降低体内胆固醇，对心血管疾病等疾病有一定的预防作用。但是建议冬天喝决明子时不要过量，以免影响身体健康。