柠檬干泡水喝有以下几个作用和功效：

1. 帮助消除疲劳：柠檬干中含有丰富的维生素C，可以帮助肌肉恢复，消除疲劳感。

2. 美容养颜：柠檬干具有美白和保湿作用，可以帮助皮肤恢复光泽，延缓皮肤老化。

3. 帮助减肥：柠檬干中含有柠檬酸和类黄酮，可以促进新陈代谢，帮助身体燃烧脂肪。

4. 改善消化：柠檬干中的酸性物质可以帮助调节消化功能，缓解胃部不适。

5. 增强免疫力：柠檬干中的维生素C可以增强身体免疫力，预防感冒和其他疾病。