法国炒咖啡（French Roast）是一种深度烘焙的咖啡豆，通常烘焙至豆子表面呈现油亮的状态。炒咖啡的烘焙程度是咖啡豆的烘焙程度之一，而不是一种特定的咖啡类型。法国炒咖啡的特点是口感强烈、苦味较强、酸度低且带有烤焦的味道，通常适合用来冲泡浓郁的意式浓缩咖啡或者混合其他饮料（如牛奶等）制作拿铁。