雁荡山毛尖是一种产自中国浙江省丽水市的绿茶，是中国十大名茶之一。其选用了生长于海拔800米以上的自然野生植物茶树嫩芽，采摘后经过匠人精心制作，外形紧细匀直，茸毫显露，香气高锐，滋味鲜爽，汤色嫩绿，是中国独有的优质绿茶。

雁荡山毛尖的茶树生长在海拔800米以上的雁荡山区，这里气候温和多雨，云雾缭绕，土壤质地肥沃，同时这里地势起伏，受到日照和雨洗的差别很大，让茶树茶叶更加优质。经过精心采摘和制作，所制成的雁荡山毛尖茶叶香气独特、滋味鲜美、口感细腻。

雁荡山毛尖的独特之处在于它采用的是茶树的一芽一叶，而且只选用春季茶叶，为保证茶叶的质量，采摘时必须当天加工，不允许晾置。后续制作过程中，雁荡山毛尖还要经过杀青、揉捻、烘焙等多道工序，这些工序都要求非常细致的处理，从而使得雁荡山毛尖具有了独特的品质和口感。