一般情况下，隔夜的牛蒡茶不建议再次食用。牛蒡茶中含有天然的营养成分和挥发性物质，长时间存放容易导致其品质的变化。如果您必须要喝隔夜的牛蒡茶，建议在确保质量和安全的前提下先进行加热或冷藏处理。但是，您需要注意牛蒡茶的保质期，一般来说是3-5天。如果超过保质期，即使经过处理后也不建议再次食用。