牛蒡茶是一种健康的茶饮料，含有丰富的抗氧化剂和营养成分，可以帮助改善肝脏功能和减轻身体疲劳。长期饮用也是安全的，但需注意以下几点：

1. 考虑个人体质，如果对牛蒡过敏或肝脏功能有问题，建议咨询医生后再进行饮用。

2. 每天饮用的量应适度，建议不要超过1-2杯。

3. 选择优质的牛蒡茶材料，最好是无农药、无污染的有机材料。

4. 饮用前建议将牛蒡茶冲泡时间控制在3-5分钟以内，以保留茶水中的营养成分。

总之，长期饮用牛蒡茶可以获得一系列的健康益处，但也需遵循适度饮用的原则。