黄毫茶叶是一种以中国东南沿海的福建省为中心产地的优质茶叶，属于轻发酵茶类。其特点是外观嫩绿滋润，芽叶细嫩柔软，外露的茶毫呈黄色，故名黄毫茶。黄毫茶的制作方法较为复杂，需要经过杀青、揉捻、发酵、松黄、烘焙等多道工序。黄毫茶茶汤清澈，香气浓郁，味道鲜爽甘醇，被誉为“茶叶中的仙品”。