泡绿茶最好使用清新、无杂质的冷开水或者温水，因为这样可以避免茶叶受到水质污染，并且可以保留茶叶的原汁原味。最好不要使用自来水，因为自来水中含有多种化学物质和杂质，会影响茶叶的品质和味道。如果使用自来水无法避免，可以将自来水先烧沸并放凉后再用于泡茶。同时，也要避免使用过于硬度高的水，因为这样容易让茶味苦涩。