莲子心泡水喝的功效如下：

1. 增强免疫力：莲子心含有丰富的多糖和抗氧化物质，能够增强机体免疫力，预防疾病。

2. 清热解毒：莲子心具有清热解毒的功效，适合于发热、口渴、咽喉炎、肺热等症状的人群饮用。

3. 改善睡眠：莲子心中含有丰富的营养物质能够舒缓神经系统，有助于改善睡眠质量。

4. 补充能量：莲子心富含碳水化合物和蛋白质，能够提高身体能量并减少疲劳感。

5. 预防便秘：莲子心中的膳食纤维含量丰富，能够促进肠道蠕动，预防便秘。

6. 减肥瘦身：莲子心中的膳食纤维含量丰富，有助于控制食欲，减少食物摄入量，有助于减肥瘦身。

需要注意的是，莲子心虽然营养丰富，但是其中含有一定的淀粉和糖分，不宜过量食用。此外，还应注意莲子心的清洗和煮泡方法，以保证其食用安全。