铁观音是一种著名的中国乌龙茶，产自福建省武夷山地区。其外观为卷曲形状，颜色呈乌褐色，汤色琥珀红黄，具有浓郁的香气和独特的甘醇口感。

据传说，铁观音是由一位有道德、有慧心的贫寒僧人所创制。该僧人曾在福建武夷山中游历，发现有一棵老茶树，将其摘下一些叶子制成茶叶，命名为“观音”，以感恩他人的帮助。后来，茶叶经过改良并进行了烘制，形成了如今的铁观音。

铁观音茶叶除了具有特殊风味外，还有很多保健作用，被誉为茶中“中药王”。据研究发现，铁观音茶叶中含有多种生物活性物质，如茶多酚、茶氨酸等，具有抗氧化、降低血脂、抗菌等功效，可预防和治疗多种疾病。

因其风味独特、色香味俱佳，铁观音茶叶是中国茶文化中的重要代表之一，受到全球茶叶爱好者的青睐。