信阳有很多特产，以下是其中几种：

1. 信阳毛尖茶：信阳毛尖茶是著名的绿茶，因为采茶的时候必须是一芽一叶的最嫩嫩的茶叶。它的味道纯正，清香芬芳，被誉为“中国十大名茶”之一。

2. 信阳香菇：信阳香菇被誉为中国三大名菇之一，它肉质细嫩，口感鲜美，富有弹性，味道香味浓郁，营养丰富。

3. 信阳藕粉：信阳藕粉是利用当地特产藕提取出来的淀粉制成的一种食品，它有着细腻的口感和清香的味道，是一道健康美味的小吃。

4. 信阳荞麦面：信阳荞麦面是利用当地的荞麦磨成的面粉打成的面条，它有着清爽的口感和特有的荞麦香味，是信阳的传统特色美食。

5. 信阳油糕：信阳油糕是利用米粉、面粉、芝麻等原料制作而成的，口感细腻、香甜可口，是当地的传统美食之一。

以上是一些比较典型的信阳特产，可以考虑送人。