信阳茶叶是中国茶文化传统的代表之一，产自河南省信阳市。其历史可以追溯到唐代，是唐代“赵州茶”的后裔。信阳茶叶包括绿茶、红茶、花茶、黄茶、白茶、乌龙茶等多个品种，其中以信阳毛尖最为著名，是中国十大名茶之一。信阳茶叶以形状精美，香气浓郁，滋味醇和，色泽绿润而著称。其生产工艺严谨，讲究“修剪、采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥”六道工序，是中国茶艺文化的重要组成部分。信阳茶叶不仅是饮用之佳品，更被誉为“中国茶文化博物馆”。