潮州品茶是指潮州的茶叶文化，潮州历史上曾是中南地区的茶叶交通要道和茶叶贸易基地，自唐代以来就有发展茶叶业的传统。

潮州茶以“岩香”、“冻顶”、“白苹”等品种著名，其中“岩香”是指乌龙茶，以产自潮州市潮安区金石镇的岩茶最为受欢迎。这种茶品具有清香、滑润、持久的香气和特殊的岩石土壤风味，被誉为“福建三大名茶”之一。

潮州品茶还有独特的品鉴方式和文化内涵。品茶注重器具、茶水、茶人、环境等各个方面的细节，旨在让品茶者在品鉴过程中领略茶的美妙和趣味，从中获得心灵上的愉悦和满足。同时，潮州品茶还有着深厚的文化底蕴，经常与诗、画、文学、音乐等文化相结合，成为潮州独特的文化风景线。